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El agua en el planeta

Declaración de Porto Alegre

(Foro Social Mundial, febrero de 2002)

El agua dulce de la Tierra es de todos. Es necesaria para la vida y no debe tratarse como una mercancía.

El agua es un derecho humano básico necesario para nuestra supervivencia. Todo ser humano tiene derecho a una cantidad suficiente de agua de buena calidad para vivir.

El agua es un derecho individual y colectivo inalienable que no puede ser objeto de discriminación social (edad, género, etc.), política, religiosa y financiera. El coste de satisfacer este derecho para todos debe ser financiado por la comunidad.

El agua es un recurso natural que debe utilizarse de forma sostenible para el bien común de nuestras sociedades y nuestro medio ambiente. Hay que acabar con su despilfarro.

El agua es esencial para la seguridad de nuestras comunidades y sociedades.

El agua pertenece al sector público. Sólo el control democrático de la gestión del agua para interés público crea las mejores condiciones para una política del agua justa.

Los ciudadanos deben estar en el centro del proceso de toma de decisiones de las políticas de servicios públicos que afectan fundamentalmente a sus vidas.

Las políticas del agua deben garantizar la equidad social en la salud pública y el medio ambiente.

Esta declaración, elaborada por la Coalición Mundial contra la Privatización y la Mercantilización del Agua, reúne a unas 30 organizaciones no gubernamentales de los cinco continentes

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El agua en el mundo

« El agua cubre alrededor del 71% de la superficie terrestre. […]
En contra de lo que parece, el agua dulce es un recurso escaso a escala mundial: sólo el 2,5% de la masa total de agua de la Tierra, estimada en 1.400 millones de kilómetros cúbicos (km³), se encuentra en los océanos y mares (97,5% del total), cuya salinidad varía. El agua se recicla constantemente. Llevamos utilizando y reciclando la misma agua desde la noche de los tiempos, desde que el mundo es mundo.
Pero esta pequeña porción de agua dulce no es totalmente accesible, porque dos tercios de ella están constituidos por hielo ártico o antártico, nieves eternas y permafrost. Al final, la humanidad y todo el ecosistema tienen que conformarse con menos del 1% de todos los recursos hídricos. La situación mundial del agua empieza a ser muy preocupante. En países como Siria e Israel, por ejemplo, el agua se está agotando. California y Los Ángeles sufren una cruel escasez de agua durante todo el año. San Francisco se está quedando sin agua. En Las Vegas, la capital mundial del juego, se necesita un volumen inimaginable de agua para hacer funcionar la enorme cantidad de juegos acuáticos y piscinas de los fabulosos hoteles y casinos. […]
En los países llamados civilizados, el agua se derrocha a cada paso, sin pensar en lo que se hace ni en las consecuencias para los países de nuestro entorno. China y algunos países árabes están construyendo nuevas ciudades en medio del desierto, agotando las reservas de agua y provocando la sed de las poblaciones circundantes. En muchos países, el agua debería ser potable, pero por desgracia es inaccesible para determinadas poblaciones. Sin embargo, es el bien más preciado que tenemos en el mundo. Y a pesar de ello, para nuestra desgracia, cada vez se abusa más de él, se utiliza mal y no se respeta. »

Extracto del libro « Comment purifier et revitaliser votre eau de table » de Richard HAAS, Ed. Chariot d’Or

El agua y la ciencia

« Nuestro planeta azul llora y sus lágrimas están contaminadas »

Raphaël Cannenpasse-Riffard, profesor de biofísica,
en su libro “Biologie, Médecine et Physique Quantique », Ed. M. Pietteur

En Francia, ¿cómo va todo?

« Según la Fundación Abbé Pierre, 140.000 personas sin hogar no tienen acceso al agua potable y 2 millones no tienen acceso suficiente al agua potable y al saneamiento en nuestro país. »

Cómo purificar y revitalizar su agua de mesa » de Richard HAAS, Ed. Chariot d’Orr

Fuentes del Bellagio en Las Vegas

N.d.T.: ¡Así que es verdad! ¡¡Hay países donde la gente caga en agua potable!!

Somos muchos en nuestro planeta

Muchos de nosotros no somos conscientes de que estamos arrojando residuos a la atmósfera, al mar, a los ríos o a los lagos, que tardarán infinito tiempo en descomponerse o puede que ya no lo hagan.

El séptimo continente

Este “continente” es de naturaleza muy imprecisa y ocupa una superficie estimada de entre 1,5 y 3,5 millones de km². Y la densidad de estas zonas se estima en unos 5 kg de plástico por km², a una profundidad media de 10 metros, con restos de hasta 30 metros de profundidad, como puede verse en este diagrama esta imagen.
Extracto del programa «Le dessous des cartes» de Arte.
Más sobre esta isla de plástico.

¿Estamos bebiendo plásticos?

Un nuevo estudio liderado por el Institut de Diagnosi Ambiental i Estudis de l’Aigua (IDAEA) del CSI, ha desarrollado una metodología de alta resolución que permite medir la cantidad de micro y nano plásticos, así como su masa en el agua. El estudio ha cuantificado partículas plásticas extremadamente pequeñas, entre los 0,7 y los 20 micrómetros (µm), así como los aditivos químicos liberados en agua embotellada comercializada en España. Los resultados muestran una concentración media de 358 nanogramos de micro y nano plásticos por litro de agua, una cantidad similar a la obtenida en el agua de grifo del área metropolitana de Barcelona que se encontró en un estudio previo publicado en 2022 y realizado por el mismo grupo.

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El agua que consumimos a diario en los países industrializados se potabiliza de acuerdo con las normas generales establecidas por nuestros gobiernos. En la mayoría de los casos, estas normas se respetan. Pero ¿estas normas están aún adaptadas a la cantidad de residuos de todo tipo que las plantas de filtración y depuración apenas consiguen eliminar? Sin embargo, los concentrados y los lodos se esparcen en los suelos o se incineran y acaban integrando… las capas freáticas.

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Agua embotellada

El agua bombeada puede contener pesticidas, fungicidas, nitratos y fosfatos, principalmente procedentes de los tratamientos de los cultivos y de los residuos domésticos.
Además, para mejorar el aspecto del agua, algunas estaciones utilizan aluminio. Pero es importante saber que los lodos de las plantas de tratamiento de aguas residuales se esparcen en los campos y que su contenido vuelve a la capa freática: metales pesados, residuos de medicamentos, hormonas, nanopartículas.

Nuestros medicamentos están contaminando los ríos. Esta es la nueva pregunta que se plantean los investigadores que analizaron el agua después de pasar por una planta de tratamiento. El agua vertida contiene residuos de los medicamentos más utilizados. Médicos y expertos dan la voz de alarma. Es uno de los problemas de nuestras sociedades modernas: consumimos demasiadas drogas.

Los riñones filtran nuestra sangre y excretan lo que no es bueno para nuestro organismo en la orina, al igual que las heces excretan los residuos de los alimentos cargados de moléculas de medicamentos. Las aguas residuales de nuestros inodoros se recirculan a través de plantas de tratamiento de aguas residuales que no fueron diseñadas para tratar y eliminar estos residuos tóxicos. El diagrama muestra la logística del tratamiento del agua, noticias del planeta, ver aquí. Hélène Budzinski, « Consumimos drogas que pasan a nuestra orina. Las normas de tratamiento del agua nunca han previsto este problema ». crédito Claire Sacy / LPI
Además, ¿es razonable exigir (¡si pudiéramos!) que el agua de la red se limpie de todos sus contaminantes cuando el 90% de esta agua se utilizará para fines externos (lavadoras, inodoros, riego…)? El coste para la comunidad sería asombroso.

Ya no tenemos muchas opciones: el agua del grifo es cada vez más difícil de beber en algunos lugares (véase el programa « El veneno del agua del grifo » El veneno del agua del grifo emitido por France 3
¿Qué hacer? ¿Para beber y cocinar, comprar agua embotellada?

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La red de distribución de agua

Flúor y metales pesados en aguas embotelladas

Según un estudio español del 2019 sobre la concentración de flúor y metales pesados en 20 aguas embotelladas y comercializadas en España, la concentración de flúor encontrada varía entre 0,05 ppm y 0,95 ppm. Cromo y arsénico fueron los metales pesados presentes en todas las marcas. Ambos son clasificados por la International Agency for Research on Cancer (IARC) como “metales pesados cancerígenos para el ser humano” (grupo 1). Ninguna marca de agua embotellada indicaba los metales pesados en la etiqueta, y solo una marca indicó la concentración de flúor en la etiqueta.

En España, según el Real Decreto 140/2003 de 7 de febrero(22), las aguas minerales naturales cuya concentración de flúor sea mayor de 1,5mg/L deberán incluir en su etiquetado la indicación “contiene >1,5mg/L de flúor: no adecuada para el consumo regular de los lactantes y niños menores de siete años”, y según el Real Decreto 1798/2010 de 30 de diciembre, se considera que el agua con más de 1 mg/L puede llamarse “fluorada o que contiene flúor”, no siendo obligatorio especificar la concentración de flúor en la etiqueta. Sin embargo, en Francia la legislación establece límites de 0,5 mg/L (Arrêté du 28/12/2010), para la preparación de leche de fórmula. Siguiendo este estudio, las marcas Cabreiroa® (que presenta en alguna determinación valores superiores a 1 mg/L F, exactamente 1,15 mg/L) y Nestlé Aquarel®, Fontecelta® y Cautiva® (con valores superiores a 0,70 ppm F), no deberían emplearse para el consumo diario de los bebés, pues entraríamos en el rango de toxicidad del flúor.

Un importante coste energético y medioambiental

El consumo de agua embotellada no está exento de consecuencias, ya que requiere energía para el transporte y la fabricación de las botellas, a diferencia del agua del grifo que, en la mayoría de los casos, se beneficia de un sistema de distribución mucho más rentable y que requiere menos energía.

Un gran causante de la contaminación

Contaminantes químicos procedentes de la naturaleza del plástico, que liberan disruptores endocrinos. Contaminantes bacterianos procedentes de la reacción del plástico al calor y la luz. Presencia de hormonas. Cargas presupuestarias para los hogares con consumo limitado
Elevados costes energéticos y medioambientales
Nosotros consumimos, y los demás sufren.
Tortuga tragando una bolsa de plástico © Sergi Garcia Fernandez / Biosphoto Report GEO

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Agua virtual, huella hídrica

1 litro de agua embotellada genera 18 litros de agua virtual.

A pesar de que el nombre pueda confundir, el agua virtual no tiene nada que ver con lo digital. Es un concepto acuñado por el geógrafo británico John Anthony Allan en 1993 mientras estudiaba la escasez de agua en el Medio Oriente para referirse al volumen de agua dulce “incorporado” en la producción de un producto o servicio.
El trabajo de J. Anthony Allan ha inspirado a muchos otros científicos a explorar las conexiones entre el agua y la economía. Arjen Hoekstra fue uno de ellos: Hoekstra se basó en el concepto de agua virtual de Allan para desarrollar el marco de la “huella hídrica” que analiza el vínculo entre el consumo humano y la producción y la apropiación del agua dulce del mundo.
A pesar de que son conceptos similares, existen ciertas diferencias. Mientras que el contenido de agua virtual hace referencia únicamente al volumen de agua incorporada en el producto, la "huella hídrica" como metodología hace referencia no sólo a ese volumen, sino también a qué tipo de agua (azul, verde, gris) , cuándo y dónde se utiliza. La diferencia entre agua virtual y huella hídrica es, por lo tanto, que el agua virtual no es un indicador multidimensional.

¿Lo sabias? Aproximadamente una quinta parte (1/5) del agua que se consume en el mundo es virtual. Se trata de agua intercambiada entre países en forma de productos agrícolas o industriales.